Chaque seconde, 2,3 kg de saucisson sont consommés en France. Ce chiffre vertigineux témoigne de l’attachement des Français à cette charcuterie traditionnelle saucisson qui traverse les époques sans jamais perdre de sa superbe. Pourtant, tous les saucissons ne se valent pas : entre le produit industriel standardisé et le saucisson artisanal façonné dans le respect des méthodes ancestrales, l’écart de saveur se révèle saisissant. Lire la suite Charcuterie traditionnelle : pourquoi le saucisson artisanal a-t-il plus de goût ? →