La tomme de brebis occupe une place à part au sein des fromages au lait de brebis. Affinée sur plusieurs semaines, elle développe une palette de saveurs rustiques et douces. Traditionnellement produite dans plusieurs régions françaises, elle accompagne aussi bien un repas quotidien que des moments plus conviviaux. Sa texture souple et sa croûte naturelle séduisent les amateurs de fromages typés sans être agressifs. Lire la suite La tomme de brebis, un fromage à redécouvrir →